新京报讯（记者陈琳）5月5日立夏本日，海淀区苏家坨镇梁家园村文化举止中心粥香四溢、东谈主声烦嚣。一年一度的“立夏粥”风气举止按期而至。动作海淀区非物资文化遗产，这项传承百年的习俗本年依旧眩惑千余名村民与搭客皆聚一堂，共品一碗“立夏粥”。
5月5日立夏本日，海淀区苏家坨镇梁家园村文化举止中心粥香四溢。海淀区阛阓监管局供图
在滋扰与温顺背后，海淀区阛阓监管局提前部署、全程驻点，用一场“舌尖上的安全保卫战”，让非遗凮俗更有温度。
“食材进货单据、锤真金不怕火陈诉都皆全吗？散装杂粮要提防防潮。”举止开动前，功令东谈主员已提前介入，对举止方式厨房开展全遮蔽食物安全查验。大米、红豆、薏米等二十余种粥品原料逐个查对进货把柄与锤真金不怕火陈诉，确保着手可溯、质料及格。同期，餐饮具消毒、环境卫生、从业东谈主员健康发挥等要津才调也逐项“过筛”，NBA篮球投注app官网下载从源流排斥隐患。
伸开剩余51%功令东谈主员提前对举止方式厨房开展全遮蔽食物安全查验。海淀区阛阓监管局供图
立夏本日一早，功令东谈主员便抵达现场，开启全经由驻点监管。在熬粥区，他们紧盯食材清洗、浸泡、熬煮、分装等才调，用专科温度计及时监测粥品中心温度，江南体育(JNsports)确保烧熟煮透；同期反复查验操作主谈主员着装，指示全程率领口罩、手套，提神交叉沾污。
“每年都有上千东谈主参与，必须把好每一谈关，让专家吃得宽心。”苏家坨镇阛阓监管所功令东谈主员在现场调查时，向熬粥师父致密移交。现场还开展了食物安全操作程序教授，强调食材留样、餐具保洁等要点，进一步压实主体包袱。
举止现场正在进行非遗饰演。海淀区阛阓监管局供图
举止现场，非遗饰演精彩纷呈，村民们围坐在全部，端着一碗碗烈烈轰轰的立夏粥，笑声不断。“今天这粥熬得真香，喝着暖心又宽心。”村民张大姨笑着说。
“苏家坨镇立夏习俗传承百年，是当地独具秉性的文化柬帖。”苏家坨镇阛阓监管所相干慎重东谈主暗示，异日将执续聚焦风气举止、集体聚餐等要点场景，强化食物安全监管与奇迹保险，用塌实的使命看护专家健康，助力非遗文化世代相传。
剪辑 张牵
校对 陈荻雁江南体育
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